El jefe de Gabinete nacional manifestó que la reunión llevada a cabo este martes con representantes de la mesa de la carne «ha sido una reunión profunda» y que “los resultados serán positivos si llegamos a un acuerdo que permita coordinar las acciones que permitan rebajar el precio de la carne para el consumidor», remarcó y anticipó que el jueves o viernes habrá un nuevo encuentro.
Capitanich señalo que es necesario un acuerdo «sobre la cadena de valor que nos permita tener certidumbre, incentivos a la producción pero también precios accesibles para nuestros consumidores».
Además, detalló que «a corto plazo es importante el incentivo al engorde, para que los animales más pesados sean destinados a la exportación y también trabajar en un incentivo para sustitutos alimentarios».
Según datos del Centro de Estudios Sociales y Acción Comunitaria (Cesyac), en enero el precio de la carne subió un 10,38 por ciento promedio de una lista de cortes vacunos. Con relación a este mes, el jefe de ministros de la nación recordó que «hubo un acuerdo que impidió el incremento del precio por el cual en febrero hubo un nivel de estabilidad frente al incremento anterior».
«Es necesario perfeccionar el sistema de información de precios de todo el país» y «generar un programa de corto, mediano y largo plazo para que toda la cadena de valor tenga un sistema que permita cumplir con los compromisos de exportación pero abastecer al mercado local con precios accesibles para la población», aseguró el ministro en la conferencia de prensa realizada este miércoles en Casa de Gobierno.
Capitanich explicó que «cuando uno toma serie de estadística observa que en la época de la dictadura o cuando se enarbolaban las banderas que siempre enarbola la Sociedad Rural, el stock ganadero no ha variado sustancialmente; esta es la primera falacia
argumental de la oposición».
En esta línea, consideró que el stock ganadero «no solamente está asociado a los estímulos desde la política macroeconómica de carácter liberal sino a los niveles de generación de empleo por parte de la economía y poder adquisitivo del salario».
El ministro se refirió a la producción agrícola ganadera de a la última década al afirmar que “hubo un efecto de desplazamiento de la producción ganadera por la producción agrícola, principalmente soja en la Pampa Húmeda y desplazamiento hacia el Norte de la ganadería, mientras que los niveles de demanda de la década han crecido porque cuando más se recupera el salario la gente más demanda carne».
Capitanich detalló datos oficiales sobre el consumo de carne anual avícola pasó de 19
kilos a 40 y 42 por persona, el de carne vacuna está en 60 y 62 kilos y la carne de porcino pasó de 4 kilos anuales a 10 y 11 kilos.
También agregó que «Argentina es el país de América Latina que más consumo de proteínas tiene por habitante e históricamente el 80 por ciento se destinaba al consumo interno y el 20 por ciento a exportación. Ahora 93 por ciento se consume y 7 por ciento se
exporta. Los exportadores quieren liberación del nivel de exportaciones, pero si se libera y no hay concomitancia con los precios internos, tenemos un problema».
«Tenemos que ser capaces de propiciar un modelo que integre las partes, todo tiene que tender a una cooperación; si no hay cooperación, al Estado no le queda más remedio que regular y nosotros vamos a proteger a los consumidores, que tengan precios
accesibles»,.
El Gobierno volverá a verse las caras con representantes de las cadenas de carnes cuando se reúna jueves y viernes de esta semana.
Fuente: Télam
